Casu coiau / formaggio tipico sardo
Sinnai, i-ItalyIngxenye yeqoqo Lezilwane ze-Airbnb
Bheka imingcele yasendaweni ye-COVID-19 ngaphambi kokubhukha
Okokuzithokozisa kwezilwane kuqondiswa ngu Enrico
amahora angu-5.5
Kuhlanganisa ukudla
Ukufika kubantu abangu- 10
Ibungazwa nge Isi-Italian, IsiNgisi, Isi-Spanish, Isi-French
Ozokwenza
Vi insegnerò , vi farò vedere e provare a fare il formaggio coiau (in sardo significa perché essendo fatto da due latti il latte di capra sposa quello di pecora)di tradizione sarda e successivamente la ricotta dal latte dei nostri animali che vivono e pascoliamo nella valle vicina . Se verrete a maggio/ giugno potrete assistere e prenderete parte alla preparazione del "Casu agedu" che significa formaggio acido che viene preparato con un siero che fa da "pasta madre" e lo rende sempre più buono man mano lo fai , su Casu agedu e un formaggio fresco ottimo per l'estate che va consumato in pochi giorni anche se ci sono modi per conservarlo . Il formaggio coia che facciamo sempre è il formaggio tradizionale sardo tramandato da generazioni con tecniche a volte differenti a seconda della mano o del paese , è un formaggio che cambia il suo sapore stagionando e diventamdo via via più piccante e saporito ma anche fresco è buonissimo soprattutto fuso . Avrete l'occasione di partecipare alla preparazione e degustazione e al pranzo :). Ia giornata si svolgerà così: dopo avervi accolto nel mente che facciamo colazione facciamo salire il latte a 36 gradi e lo facciamo cagliare poi aspetteremo che cagli e poi inizieremmo a fare il formaggio avrete modo anche di assaggiarlo fresco appena fatto sia in preparazione sia durante il pranzo che si svolgerà appena finito di fare la ricotta
Vi insegnerò , vi farò vedere e provare a fare il formaggio coiau (in sardo significa perché essendo fatto da due latti il latte di capra sposa quello di pecora)di tradizione sarda e successivamente la ricotta dal latte dei nostri animali che vivono e pascoliamo nella valle vicina . Se verrete a maggio/ giugno potrete assistere e prenderete parte alla preparazione del "Casu agedu" che significa formaggio acido che viene preparato con un siero che…
Ukuzibophezela kukaEnricoekuphepheni
Lo mbungazi uzibophezele emihlahlandleleni ye-Airbnb yokuphepha neyokuhlanza ehlobene ne-COVID-19—kuhlanganise nokulandela imihlahlandlela yokuziqhelelanisa komphakathi, ukuziphatha ngenhlanzeko encomekayo, nokuqinisekisa ukuthi bonke ababambiqhaza bagqoka isifonyo.
Imihlahlandlela eyenziwe Nokuvikelwa Kwezilwane ZomhlabaFunda kabanzi
Okuhlanganisiwe
- UkudlaColazione :capprucciono( cappuccino con latte di capra ) pane e ricotta con...
Kusuka ku- $37
/ umuntu
Azikho izinsuku ezitholakalayo
- Ubuwena buqinisekisiwe
Ho sempre assistito alla preparazione del formaggio quando lo faceva mio babbo poi un paio di anni fa o imparato a lavorare grosse quantità e affinare.la tecnica grazie a Giovanni mio maestro e socio in azienda ora insieme ,nel periodo in cui c'e più latte , riusciamo a lavorare anche 300 /350 litri di latte . Fa parte del nostro lavoro e delle nostre passioni oltre ad essere un prodotto genuino, autoprodotto, sano ,buonissimo e particolare,a km 0,e di cui siamo certi della provenienza dato che siamo noi ad occuparci delle capre
OKOKUZITHOKOZISA KWE-AIRBNB
izilwane
Ukusebenzisana ngokufanelekile
Bonke ababungazi kufanele balandele imihlahlandlela eyenziwe ne-World Animal Protection.
Ababungazi abangochwepheshe abakhathalelayo
Funda ezazini zezinto eziphilayo, kubalondolozi bemvelo, kubalimi, nakwabanye abaningi.
Izilwane ezinhlobonhlobo
Hlangana nezinhlobonhlobo ezingaphezu kuka-300 zezilwane, kusuka kuma-alpaca kuya emadubeni.
Lapho uzoba khona
Si svolgerà nel nostro mini laboratorio di caseificazione che si trova nella caso dove viviamo e mangiamo . La nostra azienda composta da terreno ovile e casa si trova tra San paolo e san Gregorio ai piedi dei monti sette fratelli a mezz'ora da Cagliari . La casa e nel mezzo di un condominio vissuto da gente simpatica con cui abbiamo ottimo rapporti di aiuto e di scambio
Izinto okufanele uzazi
Inqubomgomo yokukhansela
Noma yikuphi okokuzithokozisa kungakhanselwa futhi kubuyiselwe imali egcwele phakathi namahora angu-24 okuthenga, noma okungenani ezinsukwini ezingu-7 ngaphambi kokuthi okokuzithokozisa kuqale.
Izimfuneko zokuba isivakashi
Kuze kufike ezivakashini ezingu-10 zeminyaka engu-18 kuya phezulu zingeza. Abazali bangaletha futhi izingane ezingaphansi kweminyaka engu-2 ubudala.18
Okufanele ukuphathe
Vestiti comodi e che si potrebbero sporcare